近几年淘宝网过滤机,有一种打着“纯天然”“原生态”旗号的自榨油在市场上很受欢迎。亲眼看着清澈的油装进瓶子里淘宝网过滤机,让不少人都会觉得它纯正、安全,迎合了大家对健康的心理需求。
有家长和老人甚至特意买这种油给孩子吃,认为这样做出来的菜有营养更健康。你是不是也为孩子买过呢淘宝网过滤机?
可是,看起来纯天然,真的就是安全健康的吗?事实上,背后的真相让人大吃一惊。
除了不卫生和不纯正之外,自榨油最大的危害莫过于可能有致癌风险。
纯天然背后的真相:不卫生淘宝、微商和抖音上,都能搜索到大量自榨油、现榨油、土法榨油的商品,商品介绍里“纯天然”“健康”的宣传,轻而易举地就能让注重健康的用户下单购买。部分商家的自榨油甚至还被贴上了“农家”“古法”等各类标签,成为网红产品。
产品的宣传和评论区,看上去都很美好。
图片来源:淘宝商品评价页截图
但实际上,榨油坊的榨油、装油的生产工具,简直是藏污纳垢,令人不忍直视。
图片来源:西瓜视频实拍现榨油截图
这些榨油设备上面的油垢已经积累到很厚。
图片来源:抖音视频截图
甚至机器和油桶也看上去像生锈了似的。
图片来源:淘宝商品页截图
在网络上自榨花生油的生产过程实拍中,生产人员不带手套,也根本没有穿工作服。甚至还有人穿着拖鞋,一边抽着烟一边榨油。
这样榨出来的油,你真的敢吃吗?
至于现榨油的密封保存问题,就更让人担忧。
在正规的食用油生产企业,榨出的油都要封闭储存,防止污染变质。而在各类榨油作坊的实拍中,这些榨油作坊的储油设备都不是封闭的。甚至由于经常有顾客买油,商家还会随时打开油罐来装油。
可见,所谓“纯天然”的自榨油无论是生产环境,还是生产过程以及密封保存,都非常不卫生。
看完上面的这些自榨油的真相,你还敢给孩子吃吗?
打着纯天然的幌子:掺假作弊目前市面上的自榨油主要是指自榨花生油。而自榨花生油的门槛较低,常常以家庭小作坊的形式进行经营。不良黑作坊就利用市场监管的漏洞钻空子。
2015年,央视焦点访谈节目就曝光过小作坊自榨花生油的真相。节目中,记者暗访多家榨油坊,并抽检了市面上的 19 款自榨花生油,其中 16 款样品根本不是纯正花生油,而是掺了其他各种各样的油。
图片来源:焦点访谈视频截图
甚至有黑心作坊,竟然用花生油香精进行提香。
图片来源:焦点访谈视频截图
普通消费者根本无法分辨出来,油闻起来香到底是因为花生本身的香味,还是因为额外加了香精。
很多时候,纯天然只是个幌子,是一种包装方式。
不安全:黄曲霉毒素超标有致癌风险除了不卫生和不纯正之外,自榨油最大的危害莫过于:黄曲霉毒素超标。
图片来源:焦点访谈视频截图
黄曲霉毒素,是毒性极强的剧毒物质。其毒性相当于鹤顶红的 68 倍,氰化钾的 10 倍。
图片来源:焦点访谈视频截图
早在1993年,黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物。
食用黄曲霉毒素超标的自榨油,会有肝癌的诱发风险,重则导致死亡。
图片来源:新京报
看到这里,也许会有不少妈妈会想:黄曲霉毒素应该能被做饭时的高温杀死吧?
答案是:不可能!
黄曲霉毒素耐高温,通常加热处理对其破坏很小。它的熔点温度高达 200~300 摄氏度,只有在熔点温度下才发生分解。
一般的家庭烹调加工温度,不可能将黄曲毒霉素破坏。想靠烹饪的高温消灭它,不可能的!
而且由于食用油是每天吃的东西,少量长期的积累也是一个可观的剂量。
对于生长发育期的孩子,其危害更难估量
图片来源:焦点访谈视频截图
一直以来,自榨花生油都是黄曲毒霉素超标的重灾区。
首先,花生、玉米等,是黄曲霉毒素最喜欢污染的作物之一。
由于花生躲在厚实的外壳之下,水分含量较高,潮湿的环境,更容易促进黄曲霉毒素生长。
其次,自榨花生油采用小作坊生产,原料的检测环节往往难以标准化。
图片来源:焦点访谈视频截图
图片来源:焦点访谈视频截图
而且小作坊多数生产工艺不完善,不具备原油精炼处理设备,更别说最后的产品质量检测。
而对比下正规企业的花生油生产:
生产过程有多道工序,分拣筛选和精炼的过程,可降低花生油中黄曲霉毒素含量。
对压榨机、过滤机等设备,使用前后强制清洗消毒。
图片来源:花生油生产企业实拍图
而且油品生产出来后,生产人员还会进行黄曲霉素含量检测,符合标准才能出厂进行销售。这种标准化生产出来的油,其安全和卫生还是相对更有保障的。
总之,这种油再香,也不能给娃吃。
购买花生油时,还请选择正规渠道购买预包装油,选择明确标注食品名称 、规格、净含量,标签上标有 SC 或 QS 标志的产品,并在保质期内妥善储藏及食用。
追求纯天然、无公害的食品和食材没错,但盲目追求自制,反而会适得其反。
为了家人特别是孩子的健康,请告诉更多人!
部分素材来源:根据微信公众号“丁香妈妈”“扬州交通广播”等相关文章内容整理。
编辑:悦人悦己
审校:浩然清音
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