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包含小型猕猴桃酒过滤机的词条

来源：互联网 2022-01-13 19:42:53

猕猴桃成熟采摘后,通过选果机进行人工选果,选果后通过提升机把猕猴桃提升到破碎机,进行破碎,破碎机下面的输送泵要提前连好,破碎后的猕猴桃通过输送泵输送到清洗过的发酵罐.（以上设备在使用前要清洗干净，最好用6%的SO2进行清洗）。

发酵罐的清洗方法: 1、先用500公斤左右的自来水清洗一次；2、清水冲洗干净后用氢氧化钠进行清洗（氢氧化钠的用量0.1%）；3、氢氧化钠清洗后用柠檬酸清洗（柠檬酸的用量0.1%）；以上清洗后即可待用。

小型猕猴桃酒过滤机

猕猴桃破碎好进发酵罐后，加入SO2（用量：6%含量的SO2加0.05-0.1%）再加入果胶酶（果胶酶的用量0.05%）果胶酶和SO2加后打循环，时间根据发酵罐的大小和泵的大小，循环期间从取样阀取样进行测糖，糖测好后看你需要的酒精度再加糖或不加糖，如果加糖，从发酵罐里面取出果汁打入搅拌罐，在按比例加入适量的糖进行搅拌化糖，糖化好后通过泵把果汁再打到发酵罐，打入发酵罐后再通过泵打循环一定时间，再加酵母，（酵母用量：1000斤放100克），酵母加后进行一定时间循环，循环好后进行发酵。

小型猕猴桃酒过滤机

在发酵期间，每天搅拌一次，连续搅拌6天，在发酵期间你也可以通过取样阀进行取样做好降糖记录；发酵10天后进行倒罐，在倒罐的时候进行隧道式过滤机进行过滤倒罐，过滤后的酒打入成酿罐后需要二次发酵，二次发酵期间可以通过取样阀取样测糖和酸度的变化；如果酸度过大还要加乳酸菌进行发酵，二次发酵一般30-40天，再进行倒罐，倒罐后进行陈酿，陈酿5天左右可以进行冷冻下胶处理，冷冻期间加入一定的皂土搅拌3小时以后停止搅拌，冷冻到零下3度，保持5-7天,了解更多请继续关注我们的头条号。

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