酱酒卧式过滤机多少钱的简单介绍

文|美酒霞客 帅爷

酱酒的冷冷热热酱酒卧式过滤机多少钱，牵动着无数人的心。

2022年伊始，行业里人们最先关注和讨论的，依然是酱酒。一场一场的酱酒直播，上百万人次的观看，无数声音此起彼伏，都在肯定一个观点酱酒卧式过滤机多少钱：中国经济持续向好，中国酱酒持续向好，酱酒将会持续热下去，在未来五到十年，迎来下一个黄金期。

是的，酱酒还有很大空间。但在当下，进入中场的酱酒，已经和五年前甚至十年前的酱酒完全不同了，进入“成熟期”的酱酒，从体量、规格、发展模式、营销规则上都发生了质的变化，褪去“孩童时代”对利益的野蛮竞争，这个时期的酱酒发展更讲究策略。

中场冲刺是酱酒的第二冲击波，也是发展的至要环节，这个时期更像是酱酒品牌的“过滤器”，有能力进入下半场“厮杀”的企业早早拿到了“入场券”，但同时也面临着激烈的排位赛，在生存线上徘徊的品牌则需要面对更大的挑战，无论对于何种体量和规模的酱酒企业来说，中场都是一道通向成功的“窄门”。

《圣经：新约马太福音》中记载：“你们要进窄门。因为引到灭亡，那门是宽的，路是大的，进去的人也多酱酒卧式过滤机多少钱；引到永生，那门是窄的，路是小的，找着的人也少。” 这是一个宗教词语，“窄门”所通向的地方，不是所有人都可以进入。

同样的，对于企业来说一样，能发出有力的第二冲击波，在中场通过“窄门”，才是当下酱酒企业最最重要的课题。

01

中场的酱酒，不一样了

浓香型白酒的产业格局和市场发展已经到了成熟期，自身发展受外界影响较小，根基稳，发展稳，酱香白型白酒将会沿着浓香型白酒的道路，走出一条相同却也不同的发展之路。

2012年限制“三公消费”后，白酒行业整体受到“重创”，直到2016年才真正缓和过来，进入新一轮的调整期。也正是在这一年，酱酒蓄能的热度才在消费端、渠道端显现出来。

2016-2022年，是酱酒的普及阶段，也是大众培育阶段。这其中，酱酒领头羊茅台的功劳可谓巨大。从全民掀起的电商渠道“抢茅台”，到茅台股价飙升，几乎所有人都知道茅台“一瓶难求”。

在茅台的引领下，高端酱酒趁势崛起。习酒、郎酒、国台、金沙、珍酒等摘得果子，一跃成为几十亿甚至百亿级的企业，可以说缩短了浓香型白酒跨越百亿曾经的用时，在这个过程中，由茅台讲述的“酱酒故事”为消费培育起到了重要作用，可在品牌化集中发展的现在，酱酒曾经的品类优势还存在吗酱酒卧式过滤机多少钱？

显然，中场的酱酒，已经不一样了。

1、酱酒还稀缺吗？

酱酒贵，曾经在于其稀缺性。

据资料记载，1996年，酱香型白酒酿造工艺被确定为国家机密加以保护酱酒卧式过滤机多少钱；2006年，茅台传统酿造工艺列入首批国家非物质文化遗产名录；2009年，茅台酒酿造工艺进入中国申报世界非物质文化遗产名单。

从工艺上来说，酱酒对每个流程都要求严格。原料要选用坚实、饱满、均匀、粒小皮厚、支链淀粉含量达90%以上的糯红高粱，其“12987”工艺复杂，储酒时间长，形成酱香型白酒酿造周期最长的特点，增加了制造成本，需求大，产能不够，酱酒稀缺，自然贵。

近几年，头部酱酒企业的不断扩产能直接带动了酱酒的产量，2021年中国酱酒产能约60万千升，和2020年基本持平，预测未来五年酱酒产能将突破80万千升。

相比2016年左右，酱酒的稀缺性下降，但高端优质酱酒依然稀缺。

2、酱酒还神秘吗？

酱酒曾经自带“神秘”光环，围绕7.5平方公里核心产区缔造的酱酒神话，让茅台镇酱酒走向巅峰。

酒，背靠产区，这是好酱酒的品牌价值所在。

“出了茅台镇就产不出茅台酒”，不是所有产自茅台镇的酒都是高贵血统，只有在茅台镇这7.5平方公里范围内的酱香酒，才是核心产地，才具有优良品质的标签………曾经这样的说辞，让无数人只信赖“茅台镇”这三个字。

随着大众对茅台镇酱酒的认识深入，“染酱未必是好酱”的观念越来越普及，酱酒“保肝护肝”的健康传闻被打破，全国正崛起新的酱酒产区，这让人们认识到，好酱酒不完全依赖于既定产区，这是酱酒去神秘化的过程，更是品牌集中发展的过程。

酱酒比以前透明了。

02

酱酒，如何穿过“窄门”？

酱酒中场战略的核心，是在资本降温、市场洗牌、从品类竞争转向品牌竞争的过程中，围绕高端品牌如何打造超高端单品创造更大品牌价值、中端品牌如何挤进高端市场、低端品牌如何生存下来的问题，这是酱酒品牌要通过的“窄门”。

1、从小众到大众，是时候俯下身姿了

在白酒的整体体量中，酱酒约占全国白酒体量的8%，但却以这8%的产能贡献了全行业进30%的销售收入，40%的利润，酱酒是小众品类，是利润很高的小众品类。

既然利润高，就要走向大众，走向更高的利润。

酱酒作为高端品牌的代表，一直处于高高在上的地位，而面对庞大的大众消费层，酱酒好像距离太远了。

来到中场，就要解决这个问题。

酱酒是时候俯下身姿，看看大众消费需求，听听群众的呼声，从小众到大众，主动迎合，向国民品牌靠拢，真正成为一款“上得厅堂下得厨房”的品牌。

因此，酱酒品牌需要把价格拉下来，除了形象产品外，头部酱酒企业应该重点打造性价格比高的好酱酒，让消费者“喝得起，喝的好”，才能俘获芳心，才能做得久远。

酱酒的黄金赛道现在不在高端，扩大规模，扩充产能，瞄准中低价位优质酱酒市场，不是研发新品动辄定价1000元以上，只顾“光鲜亮丽”而不注重大家是不是能常常买得起，在100-300元价格带发力，夯实国民酱酒市场，目光拉回普通消费者，是通过“窄门”的途径之一。

2、主动出击，推拉结合

从营销战略层面看，酱酒还需要主动出击应对变化，打出推拉结合的组合套拳。

在过去十年中，渠道力为酒企重要核心竞争力，但白酒企业渠道扁平化、精细化、线上化逐步同质，打造产区、扩大产能，大量通过渠道获利，这是第一轮酱酒冲击波的特点，现阶段应该加强渠道推力，弱化曾经的主战场。

来到第二轮冲击，酱酒的产业逻辑发生了变化，由产能逻辑过渡到品质逻辑，由产区逻辑过渡到品牌心智逻辑，把利益让渡到消费者，做好品质，做好品牌，尊重品牌逻辑，深入研究消费者心智，满足消费者对美好的向往，突出自己的品牌的品牌价值主张，给消费者带来好的消费体验。

白酒企业对于渠道模式选择最基本的底层逻辑，在于渠道利益分配和渠道掌控力，因此利用渠道推力和品牌拉力，一出一进力量结合，实现聚焦资源，整合各方力量，建立、健全、建稳根据地市场，达成优良的厂商合作模式，企业把品牌做强，把市场做好，让更多的消费者知道自己的产品，做圈层营销，形成口碑与消费者心理定位，打造美酒逻辑，高处建立维度，中间做大传播，低处增强互动，做好360°的全角度传播。

3、从美走向更美

从传播层面看，酱酒所传播的神秘、稀缺、健康都在这个时代需要被重新定义。

马斯洛层级需求的第四层是求知和审美的需求。在经济快速发展的今天来看，人们对于美的诉求愈发强烈。

酱酒也已经脱离生产脏乱的时代，走向更为精致、自我、个性的发展时代。这个时代，需要更有内涵、更具文化底蕴、更彰显东方美感的品牌，在利益角逐之后，应该回归酒与人本身的相互成长和完善上，回到最初的那份简单：美与情感的认知。

这就需要酱酒品牌建立新的话术，引导白酒之美的价值导向，从认知、内心深处、感性层面，放大美，丰富美，提高国民感性素质、审美能力，在消费主义风向下，找到理性与感性的平衡点，从美走向更美。

酱酒下半场的排位赛已经开始，中场的“窄门”会过滤掉无力在下半场角逐的品牌，如何能留下继续PK，这本身就是一场角逐。

中场竞争更激烈，这决定企业是否能有资格进下半场，但其实“窄门”不窄，只要有实力的品牌都能留下来，酱酒不是一家独大，而是百花齐放，只要坚持做品质做品牌的企业，能坚持与时间做朋友的企业，都能发光。